WINNER

第８回グルメ甲子園　優勝

• 神島高等学校（和歌山県）
• 商品開発プロジェクト「神島屋」
• 梅香るクリームシチュー～梅やきとりとともに～

材料リスト（４人前）

料理に必要な材料、内容量の目安です。
お好みでアレンジしてください。​

梅やきとり

• 鶏もも肉 120g
• 梅酢 適量

シチュー

• 人参 100g
• じゃがいも 240g
• ブロッコリー 60g
• たまねぎ 120g
• 豚こま切れ肉 72g
• 梅酢 適量
• 有塩バター 36g
• うすいえんどう 32g
• 薄力粉 40g
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• 水 360ml
• 牛乳 360ml
• 梅肉 80g
• コンソメ顆粒 6g
• ピザ用チーズ 60g
• カリカリ梅（刻み） 20g

料理の手順

梅やきとり

1. カットした鶏もも肉に梅酢で下味をつけ焼く。

シチュー

1. にんじんの皮をむき一口大にカット。じゃがいもの皮をむき芽を取り除き一口大にカット。ブロッコリーを一口大にカット。玉ねぎをうすくスライスする。
2. 1のにんじん、じゃがいも、ブロッコリーを下茹でする。
3. 豚こま切れ肉を一口サイズにカットし梅酢を適量あえる。
4. 中火にした鍋に有塩バターを入れ溶かす。
5. バターが解けたら1のたまねぎ入れ炒める。たまねぎがしんなりしてきたら3の豚肉を入れ炒める。
6. 豚肉に火が通ったら、うすいえんどう、薄力粉、塩、黒こしょうを入れ、中火のまま薄力粉がダマにならないよう混ぜる。
7. 粉っぽさがなくなったら水を加え弱火で15分煮込む。
8. 2のにんじん、じゃがいもを入れ梅肉、牛乳、コンソメ顆粒を入れ弱火で3分煮込む。
9. 全体的にとろみがついたら火からおろす。

盛り付け

1. シチューを器に盛り、梅やきとりとピザ用チーズを乗せ、ガスバーナーでチーズが溶けるまで炙る。

2.  茹でたブロッコリーと刻んだカリカリ梅を乗せて完成。