梅ぇ　サクッ餅春巻き

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梅ぇ サクッ餅春巻き
WINNER

第８回グルメ甲子園　準優勝

  • 綾羽高等学校（滋賀県）
  • 梅華
  • 梅ぇ　サクッ餅春巻き
材料リスト（４人前）

料理に必要な材料、内容量の目安です。
お好みでアレンジしてください。​

４人前

  • はちみつ梅 65g
  • 白餡 200g
  • 春巻きの皮 8枚
  • スライス餅 8枚
  • 水溶き片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
料理の手順

手順

  1. 梅の種を取り除く。
  2. 1を包丁でたたき、裏ごし器でこし、ペースト状にした梅肉を白餡と練り合わせ梅餡を作る。
  3. スライス餅を縦に２等分する。
  4. 春巻きの皮をひし形に置き、真ん中より下に餅２枚、梅餡の順にのせ巻いていき、端に水溶き片栗粉をつけしっかり閉じる。
  5. １８０℃の油で１分あげる。