WINNER

第１回UME-1グルメ甲子園　敢闘賞

• 関西大学第一高等学校（大阪府）
• MAKI-TH
• うめぇ～巻き

材料リスト（４人前）

料理に必要な材料、内容量の目安です。
お好みでアレンジしてください。​

春巻き

• 生春巻きの皮 16枚
• クリームチーズ 8個
• カリカリ梅 3～4個
• はちみつ梅干し 3個
• くるみ 適量
• 梅シロップ 10ml
• 油 適量
• 粉糖 適量

梅ジャム

• 冷凍梅 500g
• グラニュー糖 100g

料理の手順

梅ジャム

1. 冷凍梅を流水で解凍し、皮をむき種を取り除く。
2. グラニュー糖を少しずつ追加し、10～20分梅の形が少し残る程度まで、焦げないように常にかき混ぜながら煮込む。
3. グラニュー糖が溶け、荒熱が取れたら完成。

春巻き

1. クリームチーズをなめらかに混ぜたものに
   　 ①カリカリ梅、梅シロップ
   　 ②はちみつ梅
   　 を混ぜた２種類の種をつくる。
2. 春巻きの皮に、①、② をのせ、そこに梅ジャムをかける。
   少し砕いたくるみも上にのせ、正方形になるように2重に包む。
3. フライパンに油（少し多め）をひき、少し焼き目がつくように揚げる。
4. 少し冷ました後、粉糖をふりかけて完成