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WINNER

第7回グルメ甲子園　敢闘賞

• 兵庫県立香住高等学校（兵庫県）
• ハルハル探偵団
• 香住鯖缶の炊き込みご飯と梅大葉巻きカレイ天ぷらプレート

材料リスト（4人前）

料理に必要な材料、内容量の目安です。
お好みでアレンジしてください。​

カレイの梅大葉巻き天ぷら

• カレイ 1尾
• 大葉 8枚
• 梅干し 4個
• 天ぷら粉 適量
• 揚げ油 適量
• 竹串 8本

鯖缶の炊き込みご飯

• 米 4合
• サバ味噌煮缶詰 100g
• 梅干し 3個
• 酒 60cc
• 出汁 大さじ1
• きざみねぎ 適量

料理の手順

カレイの梅大葉巻き天ぷら

1. カレイを５枚おろしにし、おろした身を半分に切る。

2. 梅干しの種を取り除きみじん切りにする。

3. 大葉の上に１を乗せ、２を塗り巻く。巻いたあと形が崩れないよう竹串を刺す。

4. てんぷら粉を付け油で２分揚げる。

鯖缶の炊き込みご飯

1. 米を洗い鯖缶、出汁、酒、きざんだ梅、ネギを加えて炊飯する。

2. 炊き上がったらまんべんなくまぜる。

盛り付け

1. てんぷらと炊き込みご飯を平皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

1．