WINNER
第7回グルメ甲子園 敢闘賞
- 兵庫県立香住高等学校（兵庫県）
- ハルハル探偵団
- 香住鯖缶の炊き込みご飯と梅大葉巻きカレイ天ぷらプレート
材料リスト（4人前）
料理に必要な材料、内容量の目安です。
お好みでアレンジしてください。
カレイの梅大葉巻き天ぷら
-
カレイ 1尾
-
大葉 8枚
-
梅干し 4個
-
天ぷら粉 適量
-
揚げ油 適量
-
竹串 8本
鯖缶の炊き込みご飯
-
米 4合
-
サバ味噌煮缶詰 100g
-
梅干し 3個
-
酒 60cc
-
出汁 大さじ1
-
きざみねぎ 適量
料理の手順
カレイの梅大葉巻き天ぷら
- カレイを５枚おろしにし、おろした身を半分に切る。
梅干しの種を取り除きみじん切りにする。
大葉の上に１を乗せ、２を塗り巻く。巻いたあと形が崩れないよう竹串を刺す。
てんぷら粉を付け油で２分揚げる。
鯖缶の炊き込みご飯
米を洗い鯖缶、出汁、酒、きざんだ梅、ネギを加えて炊飯する。
炊き上がったらまんべんなくまぜる。
盛り付け
てんぷらと炊き込みご飯を平皿に盛り付けて完成。
ワンポイントアドバイス
1．