香住鯖缶の炊き込みご飯と梅大葉巻きカレイ天ぷらプレート Previous image Next image WINNER 第7回グルメ甲子園 敢闘賞 兵庫県立香住高等学校(兵庫県) ハルハル探偵団 香住鯖缶の炊き込みご飯と梅大葉巻きカレイ天ぷらプレート 材料リスト(4人前) 料理に必要な材料、内容量の目安です。お好みでアレンジしてください。 カレイの梅大葉巻き天ぷら カレイ 1尾 大葉 8枚 梅干し 4個 天ぷら粉 適量 揚げ油 適量 竹串 8本 鯖缶の炊き込みご飯 米 4合 サバ味噌煮缶詰 100g 梅干し 3個 酒 60cc 出汁 大さじ1 きざみねぎ 適量 料理の手順 カレイの梅大葉巻き天ぷら カレイを5枚おろしにし、おろした身を半分に切る。梅干しの種を取り除きみじん切りにする。大葉の上に1を乗せ、2を塗り巻く。巻いたあと形が崩れないよう竹串を刺す。てんぷら粉を付け油で2分揚げる。 鯖缶の炊き込みご飯 米を洗い鯖缶、出汁、酒、きざんだ梅、ネギを加えて炊飯する。炊き上がったらまんべんなくまぜる。 盛り付け てんぷらと炊き込みご飯を平皿に盛り付けて完成。 ワンポイントアドバイス 1.